哈爾濱烤冷面醬料怎么調(diào)
【哈爾濱烤冷面醬料怎么調(diào)】烤冷面醬料的做法：
1、取新鮮的朝天椒 ， 500克番茄 ， 一塊姜 ， 兩個大蒜 ， 分別放進攪拌機打成糊狀；
2、炒鍋放水一小碗 ， 用中火煮 ， 各種糊下鍋中 ， 熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加糖(少許)、鹽巴、米醋小半瓶；
3、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋 ， 由稀轉(zhuǎn)稠時關(guān)火；
4、再把剩下的蒜茸倒進去 ， 涼后裝瓶 ， 烤冷面的醬料制作完成 。
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