廣東特色銀針粉怎么做廣東特色銀針粉如何制作

1、食材澄粉100g，粘米粉40g，木薯淀粉10g，開水150g，大蒜2瓣
2、胡蘿卜5g，洋蔥5g，雞蛋2個，食鹽2g，蠔油10g，生抽15g 。
3、澄粉、粘米粉、木薯淀粉和開水混合，揉勻。
4、揉成光滑的面團。
【廣東特色銀針粉怎么做廣東特色銀針粉如何制作】5、搓成長條，切成小段。
6、搓成兩端細的梭形。
7、放入沸水中，煮至浮起，撈出。
8、放入冰水中，浸泡10分鐘。
9、鍋內(nèi)刷上食用油，倒入雞蛋液，煎熟。
10、蛋餅切絲，胡蘿卜和洋蔥切絲，大蒜切成碎末。
11、鍋內(nèi)刷上食用油，放入大蒜，炒香。
12、加入胡蘿卜和洋蔥，炒勻。
13、加入銀針粉和雞蛋絲，炒勻。
14、加入食鹽、蠔油和生抽，炒勻。
15、盛出，放涼。

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