鯰魚加蛋加韭菜怎么做湯 鯰魚和韭菜一起做
1、主料：鯰魚500克 輔料：韭菜20克,小麥面粉20克 調(diào)料：料酒10克,白砂糖20克,醬油10克,蔥汁10克,姜汁10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,豬油（煉制）120克 辣椒按個(gè)人口味喜歡特別辣的可以加多些 。
【鯰魚加蛋加韭菜怎么做湯 鯰魚和韭菜一起做】2、韭菜洗凈切段；鯰魚段沾勻面粉，在七成熱油中炸透至略硬撈出；勺內(nèi)留底油15克，放入白糖10克炒成深紅色；加入鮮湯、醬油、料酒、蔥姜汁、精鹽燒開；下入炸好的魚段，用小火燒透；用淀粉勾芡，放入韭菜段翻勻出勺 。
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