怎么做番茄魚(yú)片湯好吃？需要哪些食材？小編提供番茄魚(yú)片湯的家常做法大全,按照?qǐng)D文做法步驟,菜鳥(niǎo)都能做出最正宗的番茄魚(yú)片湯 。
分類：熱菜，家常菜，私房菜，午餐，晚餐
【番茄魚(yú)片湯的做法（私家菜）】使用的廚具：炒鍋
口味：其他，工藝：煮，耗時(shí)：廿分鐘，難度：簡(jiǎn)單
番茄又叫西紅柿，原產(chǎn)于南美洲 。西紅柿通常情況下可以作為蔬菜，也可以當(dāng)做一種水果，所以是可以生吃的 。西紅柿的口味甘酸微甜，經(jīng)常使用可以清熱止渴，養(yǎng)陰涼血 。西紅柿生吃可以補(bǔ)充維生素Ｃ，烹調(diào)之后食用，西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會(huì)顯著上升，起到降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)和抗老化的作用 。
做番茄魚(yú)片湯所需食材：主料：草魚(yú)片300g，番茄3個(gè)
輔料：生粉3勺，白米酒2勺，油適量，鹽適量，姜適量，雞粉1勺，蠔油2勺，胡椒粉少許，白糖1勺，番茄醬1勺，蔥3-4顆
番茄魚(yú)片湯的家常做法，最正宗的番茄魚(yú)片湯怎么做好吃
一、把魚(yú)和骨分離，然后把魚(yú)刺片出來(lái)，魚(yú)肉切片，如果不是自家魚(yú) 。一般在市場(chǎng)魚(yú)老板也會(huì)幫片好，這樣省了很多功夫了 。
二、切姜放入，倒入鹽一勺，雞粉一勺，蠔油2勺，油適量，白糖一勺，胡椒粉少許，倒入兩勺白米酒，(也可以用料酒)，生粉3勺 。
三、攪拌均勻，腌制15-20分鐘 。
四、番茄三個(gè)洗干凈切片備用 。
五、鍋里熱油放入番茄，加入蔥白一起翻炒 。
六、番茄炒軟后，放適量的水，加入少許的鹽和蠔油，一勺番茄醬 。
七、番茄煮爛后輕輕放入魚(yú)片 。
八、煮4-6分鐘左右撒上蔥花就可以起鍋了，如果魚(yú)片厚，加長(zhǎng)煮的時(shí)間 。
九、連湯汁拌飯都非常好喝呢 。
十、魚(yú)肉嫩滑 口味微酸甜，非常好下飯呢 。
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