怎么做魚(yú)香嫩豆腐好吃?學(xué)做魚(yú)香嫩豆腐需要哪些食材?為您提供魚(yú)香嫩豆腐的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味魚(yú)香嫩豆腐!
準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：1-2人
魚(yú)香嫩豆腐的簡(jiǎn)介：今天燒的這個(gè)豆腐,真的是特別的鮮美 。現(xiàn)在一想起那濃郁的香味,那味道,還在喉嚨里不停的打轉(zhuǎn) 。這個(gè)泡椒是用老家的野山椒腌的,特別酸
魚(yú)香嫩豆腐的食材：主料：南豆腐4塊輔料：蒜蓉1勺姜蓉0.5勺蔥花1勺泡椒8個(gè)生抽1.5勺老抽1勺細(xì)鹽0.125小勺香醋0.5勺白糖1勺雞精0.5勺豆瓣醬1勺魚(yú)香嫩豆腐的做法圖解步驟：1.鍋內(nèi)熱油 ， 放入豬絞肉小火煸炒 。
2.至豬肉出油脂時(shí) ， 放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香 。
3.注入清水或高湯半杯 。
4.加入所有調(diào)味料 ， 及切塊豆腐 。
5.中火煮開(kāi)后 ， 轉(zhuǎn)小火煮至湯汁快收干時(shí) ， 加入水淀粉 。
6.至湯汁濃稠時(shí)灑上蔥花即可 。
小貼士：【魚(yú)香嫩豆腐的做法（家常菜）】1.南豆腐比北豆腐吃起來(lái)口感更好 ， 也更容易入味 。
2.因泡椒炒出來(lái)會(huì)有咸味 ， 所以鹽不需要放太多 。
3.做豆腐的時(shí)侯 ， 盡量少動(dòng)鍋鏟 ， 用晃動(dòng)鍋?zhàn)拥姆椒ㄗ屨{(diào)味料均勻 ， 否則容易碎爛 。
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