干煎紅衫魚怎么做 干煎紅杉魚的制作工藝
1、主料：紅衫魚400克 。
2、調(diào)料：姜10克，大蔥15克，辣椒(紅、尖、干)5克，植物油50克，料酒10克，胡椒粉2克，雞精2克，鹽3克 。
3、姜去皮切粒和片，蔥切花；
4、紅杉魚洗凈，用少許鹽、紹酒、姜片腌20分鐘；
5、鍋內(nèi)注油燒熱，放入腌好的魚，用小火煎至兩面呈金黃色；
6、再加入姜粒、紅椒粒、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，用小火煎至入味；
【干煎紅衫魚怎么做 干煎紅杉魚的制作工藝】7、淋入香油，撒入蔥花 。
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