怎么做芹菜炒腰花好吃?學(xué)做芹菜炒腰花需要哪些食材?為您提供芹菜炒腰花的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味芹菜炒腰花!
準(zhǔn)備時間：10-20分鐘
制作時間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：1-2人
芹菜炒腰花的簡介：芹菜為春季時令蔬菜 ， 常吃可清熱除煩 ， 平肝 ， 利水消腫 ， 涼血止血 。
此道菜味道嫩美 ， 具有除濕 ， 涼血 ， 清胃 ， 暖腰之功效 。
芹菜炒腰花的食材：主料：芹菜300g豬腰2個泡發(fā)木耳50g輔料：油適量鹽適量蔥姜適量白酒3ml糖5g醬油30ml胡椒粉3g淀粉適量雞精適量香油適量芹菜炒腰花的做法圖解步驟：1.木耳用清水泡發(fā)備用 ， 芹菜洗凈 。
2.豬腰洗凈去掉上面的騷筋 。
3.然后在正面畫上均勻地橫條 ， 不要到底 。
4.劃好后就像這樣 。
5.再豎著切條成為腰花 。
6.腰花放入碗中加入糖 ， 白酒 ， 醬油 ， 雞精 ， 胡椒粉 ， 淀粉 。
7.抓拌均勻腌制10分鐘 。
8.然后沖洗干凈瀝干水分 。
9.再次加入所有調(diào)味料腌拌備用 。
10.芹菜切段 ， 木耳切絲 。
11.鍋中水燒開放入芹菜焯燙過涼備用 ， 水中可加點鹽 。
12.炒鍋到油燒熱爆香蔥姜 。
13.倒入腰花翻炒至變色盛出備用 。
14.原鍋洗凈再次加入油燒熱 。
15.倒入芹菜和木耳翻炒 。
16.加入醬油 。
17.再加入糖和鹽 。
18.翻炒片刻后加入腰花翻炒 。
19.加入雞精 。
20.淋入香油 。
21.翻炒均勻關(guān)火 。
小貼士：豬腰去掉騷筋 ， 切成腰花先用一些調(diào)味料腌拌15分鐘 ， 然后洗凈再次日用調(diào)味料腌拌一次 ， 這樣可減少主豬腰的腥臊味道 。
爆炒豬腰要大火快炒 ， 油溫要高 ， 這樣炒出來味道才會嫩 ， 滑 ， 香 。
【芹菜炒腰花的做法（家常菜）】
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