怎么做土豆版本的糖醋排骨好吃？學做土豆版本的糖醋排骨需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的土豆版本的糖醋排骨 。
本食譜來自【咫尺光年-愛如初見】老師分享的土豆版本的糖醋排骨的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，肉類、創意菜、午餐、朋友聚餐、一家三口；需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：一般人均可食用 。特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者 。
土豆版的糖醋排骨，絕對是你沒吃過的版本哦！土豆和里脊肉的結合，配合新鮮的春天小油菜，絕對是健康又營養的美味
做土豆版本的糖醋排骨所需食材：主料：土豆一個，里脊肉一塊，油菜心九棵，蔥一段，蒜五瓣，姜兩片，番茄醬兩勺，香醋兩勺，白糖兩勺，鹽適量，食用油盡量多點，淀粉少量
土豆版本的糖醋排骨的做法步驟：1. 準備食材 。
2. 土豆去皮切長條:3厘米長，1厘米寬 。里脊肉切1.5厘米的薄片，蒜五顆切片，蔥一小段切成蔥花，姜兩片 。
3. 小油菜心洗凈 。
4. 小油菜心洗凈焯水備用 。先把小油菜的根部放進水里，差不多熟了的時候就把葉子全部放進去 。因為葉子比莖更容易熟 。
5. 把里脊肉切片，纏在土豆條的中間，肉盡量切的薄，而且長，這樣炸的時候不容易掉下來 。這樣弄是不是就有了假排骨的樣子？！哈哈
6. 每個假排骨都粘上淀粉，這樣炸的時候口感比較脆 。
7. 鍋里倒多一點油，因為要炸排骨 。油五分熱的時候倒入假排骨，炸到變硬就好了，不要炸太長時間 。
8. 把炸好的假排骨撈出來，控油 。更像假排骨了吧 。
9. 鍋里放一點油燒熱，把蔥姜蒜倒進去炒香 。
10. 倒入兩勺番茄醬，兩勺香醋，少量鹽，兩勺白糖，兩湯勺水，燒開 。
11. 倒入濕淀粉勾芡 。
12. 把假排骨倒進去，等湯汁收的差不多了就可以出鍋了 。
13. 焯好的小油菜心放盤子邊上圍一圈，假排骨放中間 。OK了 。
溫馨提示：1.里脊肉新鮮的最好，切片的時候不要順著肉的紋理切，要逆著切，這樣不容易掉下來 。2.里脊肉要切的薄點，長點，這樣纏在土豆上的時候不容易掉 。3.油要五分熱的時候放進去炸，要小火，這樣不容易沾鍋，不容易糊 。
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