怎么做清蒸獅子頭好吃？學做清蒸獅子頭需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的清蒸獅子頭 。
本食譜來自【xian_閑云_yun】老師分享的清蒸獅子頭的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，；需要烹飪時間：30-60分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人均可食用 。特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者 。
獅子頭一般有清燉、清蒸、紅燒三種烹調方法，如果想吃清淡一點，建議用來清蒸，既可以保持食材原有的鮮美，又盡量不破壞它的營養成分！
做清蒸獅子頭所需食材：主料：五花肉200g，蓮藕50g，香菇5個，油菜4棵
輔料：鹽1小勺，白糖1小勺，雞精少許，姜適量，淀粉適量，料酒適量，蛋清1個，白胡椒粉少許
清蒸獅子頭的做法步驟：1. 香菇、蓮藕和姜剁成末 。
2. 五花肉去皮剁成末，加鹽、雞精、白糖、料酒、和蛋清，順時針方向拌勻 。
3. 再加入淀粉和香菇、蓮藕和姜末，順時針方向攪拌 。
4. 煲中放入4片油菜墊底 。
5. 將調好的肉末做成肉丸 。
6. 放入煲中的油菜上（可以加少許高湯） 。
7. 隔水蒸40分鐘，再將油菜芯放入，蒸5分鐘，湯中撒少許白胡椒粉即可 。
溫馨提示：1.上桌前可以將墊底的油菜去掉，這樣會好看一點！2.如果沒有高湯也可以用水和鹽調制，我沒有加湯，蒸好后會有少量的湯汁 。
【清蒸獅子頭的做法（油菜）】大家在烹飪清蒸獅子頭的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還免費分享最新的電影港劇韓劇美劇等） 。
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