上一篇肉夾饃的鹵肉已經具備，下面就要做面餅，才能品嘗到這款美味佳肴 。肉夾饃的面餅面團要和的稍微硬一些，口感才好吃勁道 。不過面餅夾肉的時候要用刀劃開，這一步稍有些費事，而且主要是孩子每次都做不好，后來我學會這個方法，把肉夾饃變得更加方便，而且孩子不用刀也更安全一些 。其實很簡單，在做餅的時候，只要在餅皮中間刷一些油，然后在制餅，烙好的面餅只需用手就可以自然分開，成一個口袋樣，可以方便加入餡料 。是不是超簡單的一部就可以做出好吃又方便的肉夾饃面餅呢！
方便版肉夾饃的主料：面粉(350克)酵母(4克)水(130克)方便版肉夾饃的調料：香菜(適量)蒜瓣(適量)青椒(適量)辣椒油(適量)鹵肉(適量)香油(適量)做方便版肉夾饃所需廚具：平底鍋方便版肉夾饃的做法圖解步驟【方便版肉夾饃的做法（西北菜）】
1.面粉加入酵母水和成稍硬的面團，發酵兩倍大備用 。
2.發酵好的面團取出揉均勻.
3.在切成等份小劑子靜置15分鐘 。
4.取一分小面團搟成圓皮
5.在中間刷一些香油 。
6.包成包子形狀，
7.再按扁稍微搟至一下成為小餅 。
8.平底鍋加熱放入面餅，小火烙至.
9.一面定型翻面 。
10.中間可加蓋，烙至餅兩面微黃起鼓即好 。
11.香菜，青椒，蒜瓣切碎.
12.鹵肉切碎 。
13.所有材料放入碗中加入一些鹵汁.
14.也可加入一些辣椒油拌均勻即好 。
15.取一個小餅用手分開.
16.加入鹵肉餡，即可食用 。
小竅門：做出好吃又方便的肉夾饃面餅很簡單
和面的時候水不要太多，面團要硬一些，可多揉至一時這樣餅口感才筋道 。
做餅的時候只要中間刷一些香油，包起再搟成小餅，做好的面餅不需刀劃，用手就開以輕松分開，方便加入餡料 。
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