孜然牛肉也是外食點擊率高的一道菜 。因為喜歡吃 ， 所以在家家經常山寨 。每次都有不斷的改進 ， 經過多次試驗 ， 這次改良版的孜然牛肉適合我家的口味 。。。。牛肉蛋白質含量高 ， 而脂肪含量低 ， 所以味道鮮美 ， 受人喜愛 ， 享有“肉中驕子”的美稱 。孜然氣味甘甜 ， 辛溫無毒 ， 具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效 。孜然性熱 ， 所以夏季應少食 。便秘或患有痔瘡者應少食或不食 。
改良版的孜然牛肉的主料：牛里脊肉(200克)洋蔥(50克)改良版的孜然牛肉的調料：白芝麻(適量)醬油(適量)耗油(適量)料酒(適量)辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)孜然粒(適量)黑胡椒粉(適量)做改良版的孜然牛肉所需廚具：炒鍋改良版的孜然牛肉的做法圖解步驟
1.準備好洋蔥和牛肉 。
2.準備好孜然粒白芝麻辣椒 。
3.把牛肉切成片 。加入淀粉醬油耗油料酒糖鹽上漿備用 。
4.洋蔥切成塊備用 。
5.鍋燒熱 ， 注入油 。【油量略大一些】
6.倒入牛肉片 ， 然后快速使其散開 。撈出瀝油 。
7.鍋中留底油 ， 爆香辣椒 。
【改良版的孜然牛肉的做法（西北菜）】
8.下入洋蔥煸炒均勻 。
9.下入過油的牛肉片 。
10.快速翻炒均勻即可 。
小竅門：加入肉片后要快速翻炒 。
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