怎么做香蔥爆羊肉好吃?學(xué)做香蔥爆羊肉需要哪些食材?為您提供香蔥爆羊肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味香蔥爆羊肉!
準(zhǔn)備時間：10-20分鐘
制作時間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：1-2人
香蔥爆羊肉的簡介：今天做的香蔥爆羊肉，我在肉攤前面糾結(jié)半天，是買現(xiàn)成的羊肉片呢，還是買羊肉呢，后來還是決定買新鮮羊肉回家自己切，盡管麻煩一些，可是貨真價實(shí)啊！
香蔥爆羊肉的食材：主料：羊肉100g細(xì)香蔥40g輔料：鹽適量蛋清1個淀粉適量醬油適量料酒適量香蔥爆羊肉的做法圖解步驟：1.羊肉一塊，香蔥一捆 。我今天選的是羊脖子肉，因?yàn)榭雌饋砗苣?。
2.羊肉去掉筋膜，逆著紋路切大片 。現(xiàn)在我們東北可冷了，買回來的肉放到陽臺里一會就半硬了 。
3.將羊肉片放入碗里，加少量鹽、1個蛋清、淀粉拌勻，腌制10分鐘 。這樣炒出來的羊肉很嫩，就不用加嫩肉粉了 。
4.香蔥清洗干凈，斜著切段 。
5.鍋里放油，燒到極熱，將羊肉片下鍋，大火炒至變色 。這步我建議油要多放一些，因?yàn)橛械扒搴偷矸酆苋菀渍冲?。
6.將香蔥倒進(jìn)鍋里，加鹽，醬油，料酒，翻炒兩下，即可出鍋盛盤 。
小貼士：無
【香蔥爆羊肉的做法（肢寒畏冷食譜）】
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