準備時間：2小時以上
制作時間：2小時以上
用餐人數：6人以上
奶香老面包的簡介：一直喜歡這款英國大烤盤 ， 2013年底終于實現愿望 ， 哈哈 ， 收到后那叫一個滿意哦 ， 那做工和質量 ， 包括手感和份量都絕對不一樣 。看著就養眼 ， 于是做了這款最喜歡的自由老師的老面包 。呵 ， 其中做了一些微小改動 。這是一款永遠會帶給你驚喜的經典配方 ， 效果真的非常好 ， 600克面粉量烤滿一盤正合適 ， 而且脫模那叫一個通快 ， 撲通一下就自己跳出來了 ， 模具里亮光光的 ， 一點沒有沾連的痕跡 。哈哈 ， 都不用清洗了 ， 用紙擦擦就行 。雖然用的是河南的雙益高粉 ， 但做出來的面包仍然皮薄松軟 ， 奶香濃郁 ， 層層拉絲 ， 很有成就感 。因為晚上做成的 ， 光線不太好 ， 所以第二天又補拍了幾張 。大家看看是不是很可愛很養眼呢 。
奶香老面包的食材：主料：高筋面粉220g低筋面粉80g糖24g輔料：雙益高粉250g普通粉50g蛋液110g糖50g奶粉24g鹽1.5小勺水34g黃油63g酵母6g奶香老面包的做法圖解步驟：1.全部主料放入容器 ， 揉成酵頭面團 ， 進行發酸 。
2.發酵時間要稍長些 ， 感覺上面布滿氣泡時就好了 。這時候聞著會有些酸 。用筷子拉一下 ， 成很長的蜂窩狀 。
3.將輔料中除黃油以外的食材全部放入面包機 。
4.將酵頭一并拌入 。
5.啟動揉面程序 ， 揉20分鐘 。
6.加入黃油（留一點刷表面）再揉20分鐘 。
揉成能拉出這樣大片的薄膜就可以了 。
7.進行一次發酵 。到兩至三倍大 。
8.取出面團 ， 分成12等份 。
滾圓排氣 。
9.分別搟成長條片 。
10.卷成長條 。
11.穿成五環花瓣 。
12.平均排入烤盤 。
13.蓋保鮮膜 ， 進入二次發酵 。
14.發酵結束后 ， 取掉保鮮膜 。
15.烤箱預熱180度 ， 烤30分鐘左右 。
16.取出烤盤 。
17.趁熱在表面刷一層黃油 。
倒扣出膜 ， 放涼裝保鮮袋保存 。
小貼士：【奶香老面包的做法（補血食譜）】老面包酵頭的發酵一定要到位 ， 時間太短效果會不理想 。
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