準備時間：10分鐘內
【糖水涼蝦的做法（補血食譜）】制作時間：10分鐘內
用餐人數：1-2人
糖水涼蝦的簡介：在普洱人的記憶中一定缺少不了涼蝦這道街邊小吃 。涼蝦是用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成 。因頭大尾細形似蝦，故此得名 。涼蝦一般都是配紅糖水，再加入少量炒香的芝麻，吃著香甜綿軟，如果紅糖水再經冰箱冰過，那滋味更是入口冰冷，是夏季最受歡迎的飲品 。集市上天天都有傣族婦女賣涼蝦兩元一大碗，買回來自己煮一些紅糖配在里面好吃又衛生 。買涼蝦的同時還看到傣族婦女在賣自家制做的紅糖磚，于是也買了一塊回來這樣做糖水涼蝦的材料就齊全了 。
糖水涼蝦的食材：主料：涼蝦100g紅糖100g輔料：白芝麻適量糖水涼蝦的做法圖解步驟：1.準備一塊傣族自家制作的紅糖磚 。
2.準備一些涼蝦 。
3.取一些紅糖放入煮鍋里，并加入適量水煮紅糖水 。
4.紅糖煮融化后撇去浮沫并關火放涼 。
5.白芝麻放炒鍋里用小火慢慢炒出香味后關火盛出備用 。
6.用漏勺撈取一些涼蝦放入小碗中 。
7.澆入煮好的紅糖水（紅糖水冷藏后風味更佳） 。
8.撒上一些炒香的芝麻即可飲用 。
小貼士：煮紅糖水的濃度要依個人的口味放入紅糖量 。煮好的紅糖水冷藏后風味更佳 。
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