干煸藕絲的功效與作用：止血、預防貧血、強健胃粘膜、改善腸胃
干煸藕絲的食材和調料：高筋面粉250克即發干酵母3克細砂糖40克鹽3克蛋25克牛奶145克黃油25克
教您干煸藕絲的家常做法，干煸藕絲怎么做好吃1.蓮藕去皮洗凈，切絲
2.放在水中泡一下
3.瀝干水分，滾勻干淀粉
4.炒鍋入油，燒至七成熱，下入藕絲
5.炸至金黃，撈出控油
6.煸炒出香味，加入切好的芹菜絲
7.炒鍋內留少許底油，調入鹽、花椒、姜絲、蔥段、辣椒絲煸香炒
8.放入炸好的藕絲一起翻炒
【干煸藕絲的做法（腎調養食譜）】9.加入適量的鹽味精，胡椒等調味料一起翻炒，最后加入白芝麻撒在上面
10.美味的干煸藕絲就出鍋啦
小貼士1、藕絲切好后浸泡是為了防止藕絲變色，而且洗去多余的淀粉，讓炸好的藕絲外表更脆 。
2、油必須多放些，藕絲下鍋時要將藕抖散，下鍋后立即用筷子撥動，這樣藕絲才不會容易粘連在一起 。
3、如是有藕條已經粘在一起的，在初炸起鍋后用手把它們根根分開再復炸就行了 。
4、提前將所有調味炒出好后，將炸好的藕絲回鍋，快速翻炒后均勻的沾上調味料酒可以起鍋啦 。
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