怎么做烤魚好吃？需要哪些食材？提供烤魚的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的烤魚 。
分類：熱菜，中式宴請，春季食譜，晚餐
使用的廚具：電烤箱
口味：咸鮮，工藝：烤，耗時：一小時，難度：簡單
平時吃飯肉比較多，周末則水產比較多，因為魚和肉有點不一樣，紅燒肉類的涼了熱熱還會好吃點，魚熱后肉老還有點腥氣，所以平時吃飯比較錯開就吃肉多點，周末一家人在一起就吃水產類的比較多，淡水魚吃蒸的比較多，今天換口味——烤，加了老耿愛的蘑菇，小耿愛的豆芽，我更喜歡百葉，熱熱鬧鬧的，平淡又幸福！
做烤魚所需食材：主料：鱸魚1條，黃豆芽適量，黃瓜半根，蘑菇適量，百葉1張，洋蔥半只，蔥適量，姜適量
輔料：海鮮醬1大勺，郫縣豆瓣醬1大勺，生抽3大勺，八角5只，香葉5張，花椒5顆，料酒1大勺，鹽少許，糖少許
烤魚的家常做法，最正宗的烤魚怎么做好吃
一、準備的原料 。
【烤魚的做法（蘑菇）】
二、先將鱸魚處理干凈，魚背劃上刀口，加入鹽，料酒，蔥姜，按摩幾十秒，腌制一刻鐘 。
三、配菜類全部處理干凈待用 。
四、腌制好的魚沖洗干凈，刷上一層油 。
五、烤箱200度預熱后，魚進烤箱，中層烤制20分鐘 。
六、這個時候可以炒醬，熱鍋涼油，加入蔥段，姜絲，所有香料，海鮮醬，郫縣豆瓣醬小火炒香 。
七、加點水，生抽，白糖燒開，再燒兩分鐘，過濾只留下湯汁 。
八、濾好的湯汁加入百葉燒兩分鐘 。
九、再加入豆芽燒開 。
十、烤盤鋪上錫紙，在底部鋪上洋蔥絲，黃瓜條，蘑菇片 。
十一、放上烤好的魚 。
十二、再加上燒好的百葉豆芽湯，再進烤箱，200度，中層10分鐘 。
做烤魚的小竅門：1.魚也可以用炸的方式做熟，再烤，但這樣或許口感會好，但油會多吃，對健康不利 。
2.百葉先鹵制，會更入味些 。
3.里面的素菜看自己喜好加入
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