湖南外婆菜制作方法 外婆菜怎么做
【湖南外婆菜制作方法 外婆菜怎么做】1、將蘿卜干、梅干菜用溫水泡20分鐘左右，將蘿卜干泡發些 。
2、將蘿卜干和梅干菜切丁，青紅椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒備用 。
3、鍋內入油，油溫不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒斷生，加蒜粒炒香 。
4、入老抽、鹽翻炒2分鐘后加入蘿卜干、梅干菜沫、豆瓣醬繼續翻炒片刻 。然后倒入半杯水，轉小火燜5、6分鐘左右，直至水被燜干 。最后加入青紅椒丁和雞精炒勻即可 。
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