怎么做山楂藕片好吃?學做山楂藕片需要哪些食材?為您提供山楂藕片的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味山楂藕片!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
山楂藕片的簡介：這道菜我個人覺得非常的可口，酸甜開胃，說它算半個甜品也不為過，山楂和蓮藕搭配，不僅能夠增進食欲、幫助消化，而且還能健脾益胃、潤燥養陰 。
此外，這道山楂藕片對新媽媽們也非常合適，因為山楂具有興奮子宮的作用，可以加快惡露的排除，蓮藕對于清除腹內積存的淤血、增進食欲和乳汁的分泌都有幫助 。新媽媽們不妨可以做一做 。
山楂藕片的食材：主料：蓮藕200g山楂100g輔料：冰糖80g水500ml山楂藕片的做法圖解步驟：1.蓮藕去皮洗凈 。
2.切成薄片 。
3.用冷水浸泡30分鐘 。
4.將藕片汆水2分鐘至斷生 。
5.將山楂洗凈 。
6.用刀將山楂橫向切成兩半，挖去籽并去掉果蒂 。
7.將山楂放在砂鍋或者不銹鋼鍋中，加入冰糖和水，大火燒至冰糖熔化且湯汁變的粘稠 。
8.將汆好的藕片倒到熬好的山楂糖漿里浸泡，待不燙時即可食用 。
小貼士：1、煮山楂的時候最好使用砂鍋，其次是不銹鋼鍋，不宜選用鐵質或者鋁制的鍋具 。由于山楂中的酸性物質在長時間熬煮的過程中會釋放出來，因此使用一般金屬鍋具很容易使鍋中的金屬元素與其發生反應，從而影響成菜水準，甚至危害健康 。
2、蓮藕在挑選時注意選擇藕節均勻、表面光潔并且顏色自然的，不要選擇過白的蓮藕 。
3、步驟7中，在煮制山楂糖漿的時候，一定要在跟前，因為湯汁會很快變的粘稠；另外，由于新鮮山楂不耐煮，可以在熬制山楂水開始之后的一兩分鐘后再放山楂，這樣，山楂的外形完整，不會軟爛在鍋里 。我煮的山楂就有點過了 。
【山楂藕片的做法（冠心病食譜）】
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