怎么做醋炒紅薯絲好吃?學做醋炒紅薯絲需要哪些食材?為您提供醋炒紅薯絲的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味醋炒紅薯絲!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：3-4人
醋炒紅薯絲的簡介：這是一個為老年人打造的食譜 。紅薯這種膳食纖維，具有幫助排便的作用，很多老人家里都準備有紅薯，偶爾蒸來吃，或水煮，更可以做成小炒，如這個醋炒紅薯絲 。個人口感，土豆絲比薯絲來得清爽，更好吃 。紅薯淀粉質比土豆更豐富，所以吃起來比較粉，所以我孩子（2歲的小孩）也喜歡吃這個菜，容易咬呢 。
醋炒紅薯絲的食材：主料：紅薯230g輔料：油適量鹽適量糖適量白醋適量醋炒紅薯絲的做法圖解步驟：1.紅薯去皮 。
2.先切片，然后再切成絲 。
3.用清水浸泡，去除表面的淀粉質 。
4.燒開水，加入薯絲，拖一拖水（約30秒左右），撈起 。
5.浸泡到清水中，繼續洗去表面的淀粉質 。
6.鍋里加入適量的油，然后加入薯絲，快速翻炒 。
7.加入2勺子食鹽，3勺子砂糖 。
8.加入適量的白醋，快速翻炒均勻即可 。
9.裝起，開胃的醋炒薯絲完成 。
小貼士：紅薯切絲后，立刻浸泡到清水中，防止氧化，洗去表面的淀粉質 。飛水處理完畢后，同樣需要過冷河，浸泡去煮出來的淀粉質，然后再油鍋快速翻炒，這樣吃起來清爽一些 。
【醋炒紅薯絲的做法（冠心病食譜）】
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