怎么做香炒三黃雞好吃？需要哪些食材？提供香炒三黃雞的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的香炒三黃雞 。
分類：熱菜，家常菜，常見菜式，葷菜，兒童，朋友聚餐，夏季食譜，冬季食譜，午餐
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
口味：微辣，工藝：炒，耗時：半小時，難度：高級
三黃雞很嫩非常適合炒制 。將三黃雞切塊和土豆、辣椒、胡蘿卜一同炒制非常好吃 。
做香炒三黃雞所需食材：主料：三黃雞1只
輔料：土豆150g，胡蘿卜200g，青椒80g
【香炒三黃雞的做法（青椒）】配料：蔥10g，姜10g，蒜20g，醬油10ml，美極鮮10ml，高湯適量，白砂糖5g，八角2顆，鹽適量，花生油30ml，香菇醬50g
香炒三黃雞的家常做法，最正宗的香炒三黃雞怎么做好吃
一、三黃雞斬塊 。
二、熱鍋中焯水盛出備用 。
三、土豆去皮洗凈切滾刀塊 。
四、入鍋中煮至八成熟盛出控水備用 。
五、胡蘿卜洗凈去皮切塊 。
六、放入鍋中煮至八成熟盛出備用 。
七、辣椒去籽洗凈切段 。
八、姜切片，大蔥切段 。
九、熱鍋下油，放入蒜瓣煸香 。
十、放入焯過水的雞塊 。
十一、翻炒出香味 。
十二、再放入蔥段和姜片，八角炒出香味 。
十三、再加入醬油和美極鮮炒出香味 。
十四、放入胡蘿卜和土豆翻炒均勻 。
十五、加入仲景香菇醬和適量高湯 。
十六、小火翻炒10分鐘 。
十七、再加入辣椒和少許鹽 。
十八、翻炒一分鐘關火即可 。
做香炒三黃雞的小竅門：三黃雞很容易熟，所以土豆和胡蘿卜要再炒之前焯水 。
高湯不宜多加，要不停的翻炒以免糊鍋 。
不要加味精
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