這個整雞是我家吃了好多年的美食 ， 以前家里沒有烤箱 ， 想吃雞就用電飯鍋做 ， 非常的方便 。后來有了烤箱后試了幾次 ， 還是覺得電飯鍋做的更好吃 ， 特別的香嫩 ， 那個味道烤箱是做不出來的 。做法也是非常的簡單 ， 只要食材對了 ， 做出來的整雞絕對的能鎮(zhèn)得住場面 ， 過年過節(jié)、宴客還倍兒有面子 ， 不信你試試 ， 保證你一次就愛上它！
【電飯鍋做整雞，比烤雞好吃多了，更香嫩入味，保證你一次就愛上它（廚房百科）】 食材：三黃雞1只（1200克） ， 蔥頭75克 ， 生姜10克 ， 米酒1小碗 ， 花生油1小碗 ， 老抽+生抽（1：3）1小碗 ， 白糖2湯匙 ， 冰糖2粒
廚具：電飯鍋
做法：
1 備好食材
2 花生油1小碗 ， 米酒1小碗 ， 老抽和生抽按照1：3的比例調(diào)成一小碗汁 ， 這里需要注意的是我用的小碗要比普通的小飯碗還要小一號 。
3 除了冰糖以外的食材混在一起攪勻
4 三黃雞在買的時候都處理干凈了 ， 我們需要做的是洗凈并剪掉雞屁股和爪子上的指甲 ， 另外在（如圖）筷子所指的這個位置有兩塊紫紅色的東西 ， 它很臟腥氣也重要去掉
5 把它掏出來扔掉 ， 雞肚子里再次沖洗干凈
6 雞肉厚的地方用叉子叉出小洞 ， 這樣更入味
7 倒入2/3的腌汁到三黃雞的盆里
8 充分按摩抓勻 ， 把雞爪子別到雞肚子里 ， 最后把再把汁和蔥頭姜片也放到到雞肚里一些
9 封上保鮮膜入冰箱冷藏腌制一夜 ， 中途翻面
10 把剩下的1/3腌汁倒到電飯鍋里
11 腌好的雞放到電飯鍋里 ， 蓋上蓋子按煮飯鍵
12 中途翻面 ， 湯汁剩一半的時候放入冰糖 ， 一個煮飯程序結(jié)束的時候不要立即打開 ， 再燜10分鐘即可出鍋 ， 最后再收一下湯汁盛到小碗里 ， 隨雞肉上桌 ， 口味重的蘸食 。這個汁蘸黃瓜特別的好吃 ， 你可以試試 。
寶媽小貼士：
1 食材里的醬油、花生油、米酒的比例是1：1：1 ， 其中醬油的作用是讓雞更紅潤誘人 ， 所以老抽和生抽的比例要掌握好：老抽和生抽比例是1:3 ， 弄反了這只雞顏色就太黑了
2 花生油的量介意的可以稍微減點 ， 但不建議減太多 ， 另外盡量用花生油 ， 這樣的味道更香
3 喜歡吃雞皮焦一點的可以再次按煮飯鍵 ， 中途看著點 ， 合適即可出鍋
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