怎么做油燜茄子好吃？需要哪些食材？提供油燜茄子的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的油燜茄子 。
分類：熱菜 ， 家常菜
使用的廚具：炒鍋
口味：微辣 ， 工藝：燜 ， 耗時：半小時 ， 難度：簡單
今來一款：油燜茄子 ， 好吃的下飯菜 ， 方便快捷 ， 口感棒棒噠！
做油燜茄子所需食材：主料：細茄子適量 ， 青椒適量 ， 蔥適量 ， 姜適量 ， 蒜適量
輔料：油適量 ， 鹽適量 ， 糖適量 ， 生抽適量 ， 蠔油適量 ， 淀粉適量 ， 水適量
油燜茄子的家常做法 ， 最正宗的油燜茄子怎么做好吃
一、所需食材準備就緒 。
二、茄子改刀 ， 蔥姜蒜青椒改刀 。
三、鍋中入油放入茄子塊炸至上色 。
四、撈出放入青椒上 ， 用余溫使青椒變軟 。
五、鍋中另入油爆香蔥姜蒜 。
六、帶入提前調制成的料汁碗（鹽 ， 糖 ， 生抽 ， 蠔油 ， 水）熬制起泡 。
七、倒入茄子青椒翻炒 。
八、淋入水淀粉勾芡 ， 出鍋加鹽調味即可 。
九、家常美味 ， 請您品鑒 。
十、成品圖 。
做油燜茄子的小竅門：茄子改刀后可入涼水浸泡 ， 防止氧化！祝您愉快
【油燜茄子的做法（青椒）】
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