香辣肉皮凍怎么做 香辣肉皮凍的做法
1、材料 ：豬蹄500g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、料酒適量、蝦醬適量 。
2、放清水里加蔥、姜、蒜、八角、料酒煮30分鐘，撈起放入玫瑰鹵汁里以小火鹵30分鐘，熄火后繼續浸泡10分鐘 。
3、撈起切丁擺盤；高湯一飯碗，蔥花、蔥絲、姜絲各少許，四川紅油一大匙 。
【香辣肉皮凍怎么做 香辣肉皮凍的做法】4、取一平底盆，撒上蔥花，鋪上肉丁，加入高湯，四川紅油 。上蓋放入冰箱，隔天即可食用 。吃時切片或剔散，拌入蔥、姜絲，沾醋或蝦醬 。
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