本食譜來自蔣蔣廚房老師分享的大排面的做法，所屬分類：主食、面條，需要烹飪時(shí)間：30-60分鐘，烹飪難度：切墩(初級(jí)) 。
怎么做大排面好吃？學(xué)做大排面需要哪些食材？教你輕松做出好 吃好看的大排面 。
改了下“蔻蔻的甜與蜜”的方子..真的超級(jí)愛吃大排！！尤其是熬出來的汁水拌面非一般爽~
做大排面所需食材：主料：大排2塊，面條，姜片，蔥花，黃酒，白胡椒粉，雞蛋1個(gè)，冰糖，鹽，上海青，八角
大排面的做法步驟：1. 大排像圖片這樣用刀背橫豎敲打讓大排變大 。。
2. 一勺老抽一勺黃酒一點(diǎn)鹽一點(diǎn)姜片4片，攪拌均勻
3. 腌制1小時(shí)
4. 雞蛋打成蛋液
5. 裹蛋液
6. i蘸淀粉
7. 油煎至7成熟
【大排面的做法（閩菜）】8. 少許油爆香蔥花放2-3塊冰糖炒好了，放大排
9. 加水沒過大排5-8cm煮開了中小火燉半小時(shí)燒水煮面，燙熟青菜
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