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大白菜燉牛肉（附燉牛肉方法）的做法（洋蔥）

洋蔥

怎么做大白菜燉牛肉（附燉牛肉方法）好吃？學做大白菜燉牛肉（附燉牛肉方法）需要哪些食材？為您提供大白菜燉牛肉（附燉牛肉方法）的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味大白菜燉牛肉（附燉牛肉方法） 。
做大白菜燉牛肉（附燉牛肉方法）所需食材：主料：燉牛肉配方，牛肉1500g，蔥姜適量，小香蔥150g，冰糖5粒，八角1個，草果1個，小茴香1勺，香葉2片，干辣椒1個，蒜1頭，洋蔥20g，油2勺，生抽50g，甜面醬1勺，番茄醬1勺，鹽2勺，清水適量，啤酒1聽，大白菜燉牛肉配方，大白菜半棵，熟牛肉10塊，牛肉湯適量，粉絲1把，食用油1勺，蔥花5g，水淀粉適量，鹽按照個人口味
大白菜燉牛肉（附燉牛肉方法）的做法步驟：1. 將牛肉切成塊 。
2. 用涼水浸泡30～60分鐘 。浸泡時放3～5段蔥和姜 。浸泡后清洗干凈，瀝干水分 。
3. 浸泡牛肉時準備佐料：小香蔥打結、姜切片、洋蔥切塊，草果用到拍癟，八角掰碎，香葉清洗干凈、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里 。
4. 熱鍋涼油，煸炒姜片、洋蔥、八角、香葉、草果 。
5. 放入小香蔥和冰糖 。
6. 放入牛肉后倒入50g的生抽，翻炒使牛肉上色 。
7. 1勺的甜面醬 。
8. 1勺的番茄醬 。
9. 放入1聽的啤酒和適量的清水，湯的量要沒過食材 。
10. 大火燉開，撇去浮末，小火燉40分鐘 。
11. 牛肉燉好后挑出去料包和佐料，放入2勺的鹽 。
12. 大火收汁約5分鐘左右，湯汁稍稍濃一點即可 。
13. 大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養吸收 。大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助于增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義 。
14. 將大白菜掰開，清洗干凈，切成塊 。
15. 粉絲提前用溫水浸泡至發軟即可 。
16. 熱鍋涼油，爆香蔥花 。
【大白菜燉牛肉（附燉牛肉方法）的做法（洋蔥）】17. 放入白菜翻炒至變軟 。
18. 放入約10塊左右燉好的牛肉和與食材齊平的牛肉湯 。
19. 將食材翻炒均勻，燉約5分鐘左右 。
20. 放入粉絲 。
21. 翻炒均勻，燉1分鐘左右，視個人口味用鹽調味，用適量的水淀粉勾芡即可 。
22. 成品圖 。
23. 成品圖 。
溫馨提示：1，牛肉切成核桃塊大小 。2，浸泡牛肉時可放些蔥段和姜片 。3，燉牛肉時水量多些 。4，最后大火收汁時時間要短，多留一些湯汁為好，便于燒菜時用 。5，因為燉牛肉時放了鹽，咸度足夠，所以我沒放鹽 。可視個人口味添加適量的鹽 。5，粉絲用溫水泡，大約泡30分鐘即可 。也需要視粉絲的質地而定泡發的時間 。6，牛肉一定性燉的比較多，吃不了的話分成小包裝冷凍即可 。7，做白菜燉牛肉時放我放了10塊左右的牛肉和適量的牛肉湯 。8，燉牛肉時顏色不需要太重，方便第二次加工，再次加工時可進行調色 。9，做白菜燉牛肉時可放少許老抽調色，視個人口味放少許鹽調味 。10，喜歡湯汁濃稠的可放適量的水淀粉勾芡，覺得麻煩的話也可以不勾芡，總之做家常菜怎么方便怎么做 。

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