怎么做牙簽牛肉好吃？學做牙簽牛肉需要哪些食材？為您提供牙簽牛肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味牙簽牛肉 。
做牙簽牛肉所需食材：主料：牛腿肉500g ， 鹽1/2勺 ， 白糖1/2勺 ， 醬油1勺 ， 料酒1勺 ， 陳皮水4勺 ， 五香粉1勺 ， 辣椒油2勺 ， 辣椒粉適量 ， 花椒面適量 ， 白芝麻1勺 ， 生姜丁2勺 ， 洋蔥丁2勺 ， 干辣椒段適量 ， 啤酒小半碗 ， 孜然粉適量
牙簽牛肉的做法步驟：1. 牛腿肉切成1厘米見方的小塊 ， 放入料酒、醬油、白糖、五香粉、陳皮水 ， 攪拌均勻腌制半小時左右 。
2. 用牙簽串起兩塊牛肉固定好 。
3. 辣椒油、干辣椒段、洋蔥丁、生姜丁備好 。
4. 鍋中倒入油燒熱 ， 將牙簽牛肉一串串放入油鍋中（用菜籽油烹飪味道更鮮美） 。
5. 中火炸至牛肉顏色有點焦黃色后撈出瀝干油備用 。
6. 鍋中留底油 ， 加入1勺辣椒油 。
7. 放入洋蔥丁、辣椒段、生姜丁 ， 炒出香味 。
8. 倒入炸過的牙簽牛肉翻炒均勻 。
9. 加入白芝麻翻炒均勻 。
10. 倒入小半碗啤酒 ， 大火燒至收汁入味 。
【牙簽牛肉的做法（洋蔥）】11. 再加入花椒面、辣椒粉（可加入一些孜然粉增香） 。
12. 最后再淋入一些辣椒油 ， 翻炒均勻即可 。
13. 麻辣鮮香
14. 牙簽牛肉
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