怎么做小煎雞好吃？需要哪些食材？提供小煎雞的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的小煎雞 。
分類：熱菜，家常菜，川菜
使用的廚具：炒鍋
口味：微辣，工藝：炒，耗時：廿分鐘，難度：簡單
小煎雞屬于四川菜，為自貢家喻戶曉的一道漢族特色名菜 。食材有雞腿肉，青筍，泡辣椒等，該菜色桔紅，略酸香，質嫩爽口，微辣回甜 。
做小煎雞所需食材：主料：雞肉200克，洋蔥30克，蒜苔4根，萵筍30克，青椒2根，泡椒2根，大蒜2瓣，生姜1塊
輔料：生抽適量，料酒適量，老干媽油辣椒1勺
小煎雞的家常做法，最正宗的小煎雞怎么做好吃
一、準備材料如圖 。
二、將蒜苔、萵苣切小顆粒 。
三、將洋蔥切小丁，青椒、辣椒切小圈，大蒜、生姜切片備用 。
四、將雞肉切成小丁加入適量生抽、料酒拌勻腌制片刻 。
五、熱鍋倒油燒至八成熱 。
六、放入雞肉翻炒至表面微微發黃 。
七、放入大蒜、生姜、洋蔥、泡椒翻炒出香味 。
八、接著放入萵苣翻炒片刻 。
九、放入適量鹽翻炒均勻 。
十、最后放入青椒和蒜苔，加入一勺老干媽油辣椒翻炒片刻即可出鍋 。
十一、香辣下飯！
【小煎雞的做法（川菜）】
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