【辣子雞的做法（川菜）】怎么做辣子雞好吃？需要哪些食材？提供辣子雞的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的辣子雞 。
分類：熱菜，家常菜，川菜
使用的廚具：炒鍋
口味：麻辣，工藝：炒，耗時：半小時，難度：普通
家常四川辣子雞
無辣不歡～
做辣子雞所需食材：主料：雞腿適量
輔料：食用油適量，紅椒適量，青椒適量，花椒適量，胡椒適量，味精適量，蔥適量，白糖適量，料酒適量，雞精適量，姜適量，蒜適量
辣子雞的家常做法，最正宗的辣子雞怎么做好吃一、將雞腿或一整只雞洗凈切成丁放入碗中用鹽、姜、蒜、料酒腌味，微炸成型 。
二、鍋置火上，燒至七成熱時，倒入雞腿丁滑熟后，潷起待用 。
三、鍋留底油至熱，下紅椒、青椒、花椒炒香，倒入雞腿丁，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、烹入鮮湯炒至雞丁回軟 。汁干時，放蔥、雞精簸勻起鍋即成 。
做辣子雞的小竅門：不喜勿噴
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