怎么做油渣小白菜好吃？學做油渣小白菜需要哪些食材？為您提供油渣小白菜的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味油渣小白菜 。
做油渣小白菜所需食材：主料：小白菜1把（我用了10顆），肥豬肉40g
輔料：金龍魚花生油20ml，鹽1茶匙，大蒜4瓣
油渣小白菜的做法步驟：1. 如圖準備以上食材（小白菜去根洗凈）
2. 小白菜切小段、肥肉切丁、大蒜切碎備用
3. 中火起鍋，鍋中注入20ml金龍魚花生油
4. 油溫五成熱時下入肥肉丁迅速將肉劃開翻炒
5. 將肉丁肥油煸出，表面焦黃時，開大火并下入大蒜末爆香
6. 下入小白菜段迅速翻炒均勻，加食鹽調味兒，待小白菜斷生后即刻出鍋
7. 裝盤開吃吧
溫馨提示：【油渣小白菜的做法（小白菜）】1、煸肥肉的時候需要用廚房紙巾將肥肉上的水分吸干，這樣在煸肉時，可以預防油外濺 。2、煸肉的時候用中火，要把肥油煸出，肥肉表面成焦黃色時即刻下蒜末爆香，這樣的肥肉渣吃著不膩 。3、下小白菜時需大火快速翻炒，斷生后即可出鍋，這樣可以保證菜的翠綠度 。4、我做這道菜的時候用了金龍魚花生油，炸出來的肥肉丁特別香，搭配清脆的小白菜，味道棒極了 。
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