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由于韓國有很多本土出產的海鮮和蔬菜，所以只要適當選用時令食材，便可在每日的菜色中呈現出「季節感」 。
這個星期做的八爪魚，每一只章魚大概手掌那幺大，總覺得自己做的辣炒章魚比外出吃的更合心意，原因是我通常會即日買章魚，當晚就炒好，無論火候拿捏得準確與否，章魚都可以保持彈牙好吃 。
份量：2人份
烹調時間：30分鐘
做辣炒章魚 所需食材：章魚（去掉內臟后，切成小塊）400 克，高麗菜（切成一厘米闊）100 克，洋蔥（切幼絲）1/2 個，韮菜（切成5厘米長）30 克，金針菇1/2 包，上湯（或水）2 湯匙
調味醬汁：辣椒粉1 茶匙，韓式辣椒醬3/4 湯匙，麻油1 茶匙，糖3/4 湯匙，蒜蓉1 茶匙，辣炒章魚 的做法圖解：
一、在一鍋熱水中，開中火，加入章魚，煮至八成熟，撈起
【辣炒章魚的做法（韓國料理）】二、在一個小碗中，將所有調味醬汁拌勻
三、在一個炒鑊中，加入油一湯匙，放入洋蔥絲，炒好，然后放八爪魚、椰菜及金菇，加入醬料、韮菜及上湯（或水）兩湯匙，煮至蔬菜熟透便可，上碟時可加入芝麻作裝飾用
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