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火麻仁的食用方法_火麻仁的吃法和功效？

本品為桑科植物大麻的干燥成熟種子.秋季果實成熟時采收,除去雜質,曬干供藥用.本品始載于《神農本草經》,列為上品,《經崇原》則謂"火麻仁性味甘平無毒,主補中益氣,久服肥健,不老神仙".
【性狀及選購】本品果實呈卵圓形,長4~5.5毫米,直徑2.5~4毫米表面灰綠色或灰黃色,有微細的白色或棕色網紋,兩邊有棱,頂端略尖,基部有1圓形果梗痕.果皮薄而脆,易破碎.種皮綠色,子葉2,乳白色,富油性.氣微,味淡.
以粒大、無雜質、種仁飽滿、內色白、油性足者為佳.
【貯存常識】置陰涼干燥處,防熱,防蛀.
【性味功效】甘,平.歸脾、胃、大腸經.潤燥滑腸通便.
【化學成分】本品種子含脂肪油約30%,屬于干性油.種子含胡蘆巴堿及d異白氨酸甜菜堿.此外含麻仁球朊酶及蛋白質等.
【藥理作用】本品有抗腫瘤、瀉下、降壓、降脂、預防動脈粥樣硬化、抗潰瘍、利膽和抗腹瀉等作用.
【臨床應用】用于血虛津虧,腸燥便秘.本品適用于老人、產婦及體弱津血不足的腸燥便秘.通常多與其他潤腸通便藥同用,或與大黃、厚樸等配伍,以加強通便作用,如麻子仁丸.
【用法用量】煎服,10~15克.外用搗敷或榨油涂用時將果殼打碎(商品常帶殼),去殼.
現代臨床用于便秘、術后胃腸道功能恢復等.
【應用注意】服用大量可致中毒.有毒成分主要為毒草堿及膽堿過量服用后,可出現惡心、嘔吐、腹瀉、四肢麻木、頭暈、煩躁不安.較重者可見精神錯亂、狂躁、幻覺、昏迷、抽搐、血壓下降、瞳孔散大.
【單驗方】
治療大便不通,火麻仁50克,同米煮粥食.
【食用方法及藥膳】
(1)火麻仁粥
[原料組成]火麻仁12克,米(酌量),鹽或糖均可.
【火麻仁的食用方法_火麻仁的吃法和功效？】[制法]①火麻仁洗凈,浸泡一會兒,備用;②米放人鍋內加水,將火麻仁搗爛,放進米鍋內,用小火煮,煮至成粥狀,加入鹽或糖,即可.
[服法]每日2次.
[功用]適用于腸燥便秘,產后便秘,膀胱濕熱等.
(2)火麻仁綠豆粥
[原料組成]陳皮2片,綠豆50克,火麻仁15克,米(酌量),鹽少許.
[制法]將陳皮、火麻仁洗凈,浸泡2小時備用;將綠豆洗凈,浸泡2小時,備用;將米放進鍋內加水,將陳皮、綠豆、火麻仁放入米鍋內;用小火煮至成粥狀,加入鹽即可.
[服法]佐餐服用.
[功用]清熱解毒、利尿消腫.
(3)火麻仁湯
[原料組成]火麻仁50克,芥菜250克,食鹽、味精、花生油各適量,上湯1500毫升.
[制法]用先將火麻仁洗凈,與少量水用石磨磨漿再用白紗布過濾,去渣,取漿;芥菜洗凈切小段;上湯放鍋內,大火煮開,放油、鹽、味精、芥菜、火麻仁漿,煮熟即可出鍋食用.
[服法]佐餐服用.
[特點]該湯混濁,表面浮動一層火麻油珠,其香味和口感獨特.

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