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剁肉餡最好方法 剁肉餡的快捷方法

#mui-player img {max-width: 100%;}1、先把肉塊用水沖干凈，泡一泡，用手搓一搓，然后把水控干，再切成小肉塊，然后開始用刀剁稍碎 。再將蔥剝好，洗干凈在肉中切成段 。將姜塊洗干凈，切成姜碎放在肉中剁 。
2、一個方向剁一會，改成另一個方向剁，同時也可以換手交替著剁，還可以雙手一起剁，會更快些 。
3、剁肉時，每次抬刀的距離不要過高，最好讓刀每次抬至剛離開肉餡就行，這樣比較省力，而且速度快 。
4、剁一會兒，如果感覺刀有點鈍，可在刀的兩面上放一點水，然后再繼續剁，就會感覺比較省力了 。
5、剁一會兒，要用刀將肉餡從四邊向上翻一翻，然后再從中間向兩邊剁或從一邊到另一邊剁 。
【剁肉餡最好方法 剁肉餡的快捷方法】6、剁好后，用刀將菜板上的肉餡鏟放在盆中，即可放鹽、料酒、香油等調料攪拌即可成餃子餡 。

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