【營養紫菜和美味海苔差不多（蔬菜食療）】紫菜，5塊錢能買一大包，而海苔才只能買幾片，但這兩種東西吃起來味道都差不多，它們之間到底有什么區別呢？
其實，紫菜和海苔是同一種食物 。
我們常吃的紫菜主要包括兩個品種：壇紫菜和條斑紫菜，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主 。海苔是用條斑紫菜加工而成的 。
它的價格之所以高，主要是因為海苔是經過加工和挑揀過的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，成本自然會增加 。但海苔的外觀和口感都要比紫菜好 。
常吃紫菜和海苔對身體健康非常有好處 。它們是數一數二的“富碘食物” 。
五谷雜糧是每天必吃的主食，但是，谷類所含的植物蛋白缺少賴氨酸 。賴氨酸是一種必需氨基酸，缺少了它，主食中蛋白質的利用率就會大打折扣 。
紫菜和海苔所含的賴氨酸是稻米、方便面、富強粉、掛面等的5倍左右 。
如果我們在吃面條時放些紫菜，吃米飯時來碗紫菜湯，吃大餅時配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了“蛋白質互補作用”，主食中的蛋白質也就提高了檔次 。
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