在煙臺，黃渤海交匯的海岸線上，有一座占地四公頃、客家人圍屋形狀、中西建筑風(fēng)格交融的院落，這就是張裕老廠，中國葡萄酒工業(yè)由此發(fā)端 。如今，生產(chǎn)廠房早已搬遷，這里已建起張裕酒文化博物館，曾轟動世界的神奇建筑——張裕地下大酒窖就在博物館的下面，數(shù)以百萬的游人慕名而來感受酒文化的神奇 。
【國產(chǎn)紅酒|述說百年國產(chǎn)紅酒發(fā)展史】張裕酒文化博物館建于1992年，坐落于山東省煙臺市芝罘區(qū)張裕公司舊址院內(nèi) 。該館主要由百年地下酒窖和展廳兩部分組成 。大酒窖深7米，始建于1894年，1903年完工，歷時11年，為當(dāng)時亞洲惟一地下大酒窖 。展廳通過歷史廳、酒文化廳、榮譽(yù)廳、書畫廳四大部分比較系統(tǒng)地展示了張裕酒文化的百年歷史，另外還陳列了許多名人墨跡及藏品 。數(shù)年來，張裕酒文化博物館，作為張裕對外宣傳的一個重要窗口，先后接待了大量的中外來賓和知名人士，并被山東省政府和煙臺市政府定為愛國主義教育基地，極大地擴(kuò)大了張裕公司在國內(nèi)外的知名度 。館內(nèi)分上下兩層，由綜合大廳、歷史廳、影視廳、現(xiàn)代廳、珍品廳及百年地下大酒窖等部分組成 。百年地下大酒窖號稱遠(yuǎn)東第一，窖內(nèi)冬暖夏涼，拱洞交錯、猶如迷宮，包括亞洲桶王在內(nèi)的上千只橡木桶整齊排列，蔚為壯觀 。
張裕酒文化博物館是中國第一家世界級葡萄酒專業(yè)博物館 。以張裕110多年的歷史為主線，通過大量文物、實(shí)物、老照片、名家墨寶等，運(yùn)用高科技的表現(xiàn)手法向人們講述以張裕為代表的中國民族工業(yè)發(fā)展史，講述酒文化知識 。
博物館樓高四層，占地2000多平方米 。通過歷史實(shí)物、珍貴照片、翔實(shí)資料等，真實(shí)地展示了張裕公司百余年的輝煌歷史 。最早獲得的金獎、后獲得過的31枚各種酒類金牌全部陳列在博物館，可進(jìn)一步了解中國民族葡萄酒工業(yè)和張裕公司百年來走過的創(chuàng)業(yè)歷程 。
張裕酒文化博物館展廳里，陳列著珍貴的老照片、古老的制酒工具、泥人演示的早期釀酒場景，無聲地述說著悠遠(yuǎn)的歷史 。張弼士三易酒師，幾經(jīng)波折才聘得來自奧匈帝國釀酒世家的拔保為第一任釀酒師；張裕第一任總經(jīng)理張成卿為建張裕耗盡心力，英年早逝；李鴻章親批準(zhǔn)照，翁同和題廠名只收每字五十兩白銀潤筆費(fèi)；1915年的太平洋萬國博覽會上，張裕的可雅白蘭地、紅玫瑰葡萄酒、瓊瑤漿、雷司令白葡萄酒獲得四項(xiàng)金質(zhì)獎?wù)潞妥顑?yōu)等獎狀……悠悠往事在這里流動、彌漫，讓人感嘆、給人震撼、引人遐想 。
博物館展廳里還珍藏著來訪的政要、名家留下的墨寶 。孫中山先生為張裕題詞“品重醴泉”，據(jù)說是其一生中惟一一次為企業(yè)題詞；康有為，1917年和1927年兩次來訪賦詩抒懷，留下了珠聯(lián)璧合的姊妹詩；張學(xué)良，借古喻今題詞“圭頓貽謀”；劉海粟，88歲高齡留墨寶“醇厚芳香，朝暉光燦”；黎元洪題“醞釀太和”；袁世凱題“瀛洲玉醴”；宋子文題“芳洌馳譽(yù)”等，都不失文雅……
在神秘幽深的百年地下大酒窖走上一遭，是讓人終生難忘的體驗(yàn) 。沿著螺旋階梯向下，一縷縷馥郁芬芳的酒香撲鼻而來，令人不禁貪婪地深深呼吸 。窖內(nèi)別有天地，8個拱洞縱橫交錯,猶如迷宮，一排排陳釀著葡萄酒或白蘭地的橡木桶靜靜沉睡，而酒窖中彌漫的香氣猶如它們甜美的夢 。在百年老桶群中，有3只被稱為亞洲“桶王”，每只可貯酒15噸 。很多游客在“桶王”的身上系上鮮艷的紅綢帶，然后寫上自己的名字，再默默地許個心愿，據(jù)說這樣可以給人帶來好運(yùn)和祝福 。這座亞洲最古老的酒窖深入地下7米，低于海平面1米,距海岸線不足百米，至今無滲漏，被譽(yù)為中外建筑史上的奇跡 。
商報采訪人員叢曉燕/整理
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