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陳皮鴨 推薦大家5款陳皮藥膳

陳皮是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中經(jīng)常見到的一種食材 ， 它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 所以很多人都喜歡它 。那么你知道陳皮的功效與作用有哪些嗎？你知道陳皮鴨的做法嗎？今天小編推薦大家5款陳皮藥膳 ， 一起來(lái)了解一下吧！
陳皮粥
原料：陳皮10克 ， 大米50克 。做法：將陳皮洗凈 ， 切細(xì) ， 水煎取汁 ， 去渣;大米淘凈 ， 放入鍋中 ， 加入陳皮汁及清水適量 ， 煮為稀粥服食 ， 每日1劑;或?qū)㈥惼ぱ袨榧?xì)末 ， 每次取3-5克 ， 調(diào)入稀粥中服食 。
功效：可行氣健脾 ， 化痰止咳 ， 適用于脾胃氣滯 ， 脘腹脹滿 ， 消化不良 ， 食欲不振 ， 惡心嘔吐 ， 咳嗽痰多 ， 胸膈滿悶等 。
陳皮鯽魚
原料：陳皮10克 ， 鯽魚250克 ， 調(diào)味品適量 。做法：將陳皮泡開 ， 洗凈 ， 切絲;生姜切片;胡椒研細(xì);蔥切段;鯽魚去鱗雜 ， 洗凈;
將陳皮、生姜、胡椒、蔥段等放入魚腹內(nèi) ， 而后將鯽魚放碗中 ， 上面擺上姜片 ， 再加入黃酒、食醋、食鹽、味精及清水適量 ， 隔水燉熟后服食 。
功效：可健脾暖胃 ， 適用于虛寒胃痛 ， 慢性痢疾 ， 慢性腹瀉 ， 腹痛等 。
陳皮鴨
原料：陳皮10克 ， 青鴨1只 ， 調(diào)味品適量 。做法：將鴨去毛雜 ， 洗凈 ， 加水煨燉 ， 稍爛時(shí)取出 ， 候涼拆去鴨骨 ， 胸脯朝上 ， 放于搪瓷盆內(nèi);
將燉鴨的原湯加適量奶粉 ， 雞汽煮沸 ， 調(diào)入料酒、醬油、胡椒粉、姜粉等再煮沸 ， 放入搪瓷盆內(nèi) ， 將切絲的陳皮放在拆骨鴨上面 ， 上籠蒸30分鐘即成 。
功效：可健脾開胃 ， 適用于脾胃虛弱 ， 食欲不振 ， 營(yíng)養(yǎng)不良 ， 體虛消瘦等 。
陳皮瘦肉羹
【陳皮鴨 推薦大家5款陳皮藥膳】原料：陳皮10克 ， 豬瘦肉50克 ， 生姜3片 ， 調(diào)味品適量 。做法：將陳皮洗凈 ， 切為細(xì)末;蔥切為段;豬瘦肉洗凈 ， 切絲 ， 用淀粉、醬油、料酒勾芡;
鍋中放植物油適量燒熱后 ， 下蔥、姜爆香 ， 而后下肉絲爆炒 ， 再下陳皮絲翻炒 ， 待熟時(shí)調(diào)入食鹽、味精 ， 炒熟即成 。
功效：可健脾開胃 ， 制酸止痛 ， 適用于胃氣郁滯 ， 胃酸過(guò)多把致的胃脘疼痛 ， 暖氣 ， 泛吐清水等 。
陳皮油燙雞
原料：陳皮15克 ， 嫩公雞1只(約1500克) ， 調(diào)料適量 。做法：將公雞去毛雜 ， 洗凈 ， 放入鍋中 ， 加入切碎的陳皮、蔥、姜、椒、鹽等 ， 煮至雞六成熟時(shí) ， 撈出放涼;再將雞、鹵汁放入鍋內(nèi) ， 用文火煮至雞六成熟時(shí) ， 撈出放涼;
再將雞、鹵汁放入鍋內(nèi) ， 用文火煮至雞熟 ， 取出;將鹵汁加糖、味精、食鹽等 ， 用武火收濃湯汁涂抹在雞皮上 ， 余汁倒出不用 。
鍋中放植物油燒至九成熱時(shí) ， 先將余下的陳皮下鍋炸酥 ， 再將雞反復(fù)用炸陳皮的油淋燙 ， 至雞皮呈紅亮色時(shí)取出再抹上麻油 ， 斬成塊狀即成 。
功效：可溫中益氣 ， 燥濕健脾 ， 適用于胸腹脹滿 ， 不思飲食 ， 嘔吐反胃等 。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹 ， 你知道5款陳皮藥膳的做法了嗎？你知道陳皮的功效與作用有哪些了嗎？大家不妨嘗試一下陳皮的這些吃法 ， 既美味又營(yíng)養(yǎng) ， 還能給你帶來(lái)許多神奇的功效 ， 何樂(lè)而不為呢？

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