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冰糖醬汁怎么做 冰糖醬汁做法


1、準備好要做的食材金桔1.5斤左右 ， 并用清水清洗干凈 ， 去除尾部 ， 放在籃子里瀝干水份 。
2、準備好100g左右的黃冰糖 ， 在煮的湯鍋里加入3斤左右的水（水跟金桔的比例為2:1） ， 開中火將冰糖慢慢融化 。
3、將瀝干的金桔一個個用剪刀劃開十字型 ， 以便將糖分和里面的味道煮出來融化 。
4、待水快燒開冒泡時 ， 將劃開好的金桔全部倒入鍋里 ， 用勺子攪拌均勻 。
5、蓋住鍋蓋 ， 先大火燒開后 ， 用勺子攪拌2次 ， 反復3次左右 ， 再加入一些蜂蜜增加點香味 。
6、然后開小火慢慢熬約1小時左右 ， 讓金桔不斷變軟 ， 水份變少 ， 汁液變稠 。
【冰糖醬汁怎么做 冰糖醬汁做法】7、1小時過后 ， 我們打開鍋蓋 ， 繼續攪拌均勻 ， 看看是否比較軟 ， 和粘稠 ， 可以的話即可關火 ， 放在旁邊冷卻后即可裝入瓶子里封好即可食用 。用來泡水喝很好哦 。

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