怎么做美味主食—蔥花餅好吃？學做美味主食—蔥花餅需要哪些食材？靜默成詩老師為您提供美味主食—蔥花餅的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的美味主食—蔥花餅 。
論主食，米飯和餅我都愛 。
以往，逛超市時總在食品區停留的最久，各種采購，恨不能把一周的吃食全塞到冰箱 。餅，每次都會買，超市里餅種類繁多，每次盡量做到不重樣，直到把所有的種類品嘗完 。然后，得出結論，最得我心的還是家常的蔥花餅 。
后來，愛上了廚房，閑暇時就把時間交給了廚房 。自然而然地學起了做餅，嘗試過很多餅的做法，包括雞蛋灌餅、蔥花餅、椒鹽餅、麻醬餅、紅糖餅、發面餅、蜜豆餅……實踐出真知，我也掌握了讓餅始終保持柔軟的小秘訣 。
文中我沒給出食材的具體的量，因為很少有人會做中餐時拿起廚房秤去稱，這不是烘焙，無需那么精確 。值得注意的是，做家常餅的面團，一定要和的很柔軟 。
如果您也愛吃餅愛下廚房，那您肯定有心得或是妙招，歡迎留言分享！
蔥花餅
原料：
普通面粉、開水、清水、鹽、油、蔥
做法：
1、把面粉放一盆里，添加適量開水，把三分之一的面粉用筷子攪成絮狀，靜置片刻，讓燙面晾涼 。
2、添加清水，把剩余的面粉用筷子攪成絮狀，到無干粉狀態 。
3、把燙面團和非燙面團用筷子攪拌到一起，盡量攪勻 。然后蓋上濕布或是保鮮膜，靜置松弛30分鐘以上 。這里能看出，這個面團非常的軟 。
4、松弛好的面團放到鋪好薄面的案板上，用手揉勻揉光滑 。
5、搟開，刷一層油 。
6、撒上適量的鹽及蔥花 。
7、卷起 。
8、分割，把兩頭捏住，豎起，按扁 。
9、搟開 。
10、平底鍋中放油，下生坯，中小火烙熟即可，注意不要使用小火或微火，那樣的話，餅因長時間烙制，也會因此失去過多水分而變硬 。
注意和面的小技巧，烙好的餅即使放涼也不會變硬 。
【美味主食—蔥花餅的做法（增肥食譜）】
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