怎么做苦瓜煎蛋好吃?學做苦瓜煎蛋需要哪些食材?為您提供苦瓜煎蛋的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味苦瓜煎蛋!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10分鐘內
用餐人數：1-2人
苦瓜煎蛋的簡介：雖然這道菜看起來非常簡單，事實也是很簡單的，但是味道還是非常好吃的 。
苦瓜煎蛋的食材：主料：苦瓜半根雞蛋2個輔料：紅甜椒少許鹽適量胡椒粉適量料酒適量苦瓜煎蛋的做法圖解步驟：
1.苦瓜洗凈去瓜蒂，對半切開，去瓤，先切成長條，再切成小薄片，切的時候要仔細，要盡量切的薄些，這樣口感才好 。
2.將切好的苦瓜薄片放入容器內，加入一小匙鹽，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過5分鐘后再用清水沖洗干凈 。
3.取一個小鍋，加入適量清水，加入鹽，料酒，煮開后倒入苦瓜薄片，焯至變色后倒在濾網中，瀝干水分 。
4.紅甜椒切丁備用 。
5.雞蛋打散，加入鹽，胡椒粉，料酒攪勻，再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續攪勻 。
6.平底鍋加熱，加入適量油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面繼續煎另一面，兩面都煎至金黃就可以取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了 。
小貼士：【苦瓜煎蛋的做法（青少年食譜）】苦瓜用鹽腌一下會比較不苦 。
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