怎么做油潑金針菇好吃?學做油潑金針菇需要哪些食材?為您提供油潑金針菇的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味油潑金針菇!
準備時間：10-20分鐘
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
油潑金針菇的簡介：金針菇是我們日常生活中最常見的一種菌類 ， 做湯涼拌 ， 吃起來嫩嫩滑滑的 ， 味道都是絕佳 。金針菇又被稱為益智菇 ， 很適合正在求學和從事腦力勞動的親們 。
這次我做的油沷金針菇 ， 香而不油不膩 ， 配了少許油炸過的香椿和炒熟的芝麻 ， 當辣椒粉被熱油澆過 ， 散發的是微微的辣 ， 微微的香 ， 拌起來 ， 香辣酸咸 ， 各種復合味道配上爽滑的金針菇 ， 味道很贊 。可惜沒有一個人操作 ， 無法拍下熱情沷入菜中的場景 ， 大家想象就好 ， 哈哈
油潑金針菇的食材：主料：金針菇150g輔料：油適量鹽適量香椿適量熟芝麻適量辣椒粉適量蠔油適量米醋適量油潑金針菇的做法圖解步驟：
1.準備食材 。
2.小香蔥的葉切成細段 。
【油潑金針菇的做法（青少年食譜）】
3.金針菇去掉根部 。
4.入沸水中略焯軟撈出備用 。
5.香椿入油鍋中炸香 。
6.撈出切成細段 。
7.將焯好過涼的金針菇和切好的炸香椿末放在盤中 。
8.澆上一勺辣椒粉 。
9.再灑上少許熟芝麻 。
10.將香蔥葉放在上 。
11.鍋中燒熱 ， 均勻澆在香蔥上 。
12.再加入由蠔油、醋、糖、調成的碗汁 。
13.拌勻即可食用 。
小貼士：香椿沒有可不放 ， 或不炸焯好直接切末放入都可 ， 但口感不及炸后的鮮香 。
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