1. 首頁 > 生活百科 >

苦瓜炒臘腸的做法（青少年食譜）

青少年食譜

怎么做苦瓜炒臘腸好吃?學做苦瓜炒臘腸需要哪些食材?為您提供苦瓜炒臘腸的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味苦瓜炒臘腸!
準備時間：10-20分鐘
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
苦瓜炒臘腸的簡介：苦瓜營養分析：
1. 促進飲食、消炎退熱：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲 ， 健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧 ， 有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；
2. 防癌抗癌：
苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能 ， 使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分 ， 能加強巨噬能力 ， 臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑 ， 可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶 ， 阻止惡性腫瘤生長；
3. 降低血糖：
苦瓜的新鮮汁液 ， 含有苦瓜甙和類似胰島素的物質 ， 具有良好的降血糖作用 ， 是糖尿病患者的理想食品 。
苦瓜適合人群：
一般人群均可以食用 。
1. 適宜糖尿病、癌癥、痱子患者；
2. 苦瓜性涼 ， 脾胃虛寒者不宜食用 。
苦瓜炒臘腸的食材：主料：苦瓜100g廣式臘腸1根輔料：大蒜蓉1勺鹽0.25勺砂糖0.25勺苦瓜炒臘腸的做法圖解步驟：【苦瓜炒臘腸的做法（青少年食譜）】
1.苦瓜 ， 臘腸切薄片 ， 大蒜剁成蓉 。
2.鍋內冷油 ， 放入臘腸 ， 蒜蓉略炒 。
3.炒至臘腸變透明色盛出備用 。
4.鍋內剩下的油 ， 放入苦瓜片,鹽1/4茶匙 ， 砂糖1/2茶匙炒至斷生 。
5.最后放入臘腸翻炒均勻 ， 即可 。
小貼士：1.炒苦瓜有人喜歡先加鹽將之出水 ， 以去其苦 。在我看來這樣只會造成苦瓜的營養成份流失 ， 炒出來的口感也不脆 。所以這里最簡單的方法就是加少量的砂糖去炒 ， 以去除苦味 。(只是少量 ， 吃不出甜味來的 ， 也吃不出苦味）另外苦瓜真的有治胃病的功效哦 ， 以前我長期胃漲氣 ， 去海南島旅游的時侯買了一盒苦瓜茶（就是曬干的苦瓜）喝茶的那段時間都幾乎沒有胃漲氣 ， 后來找不到地方買也就沒堅持下去 。不過用其它的方式把自己的胃漲氣給治好了 。
2.臘腸很容易熟 ， 所以一定要冷油的時侯就放下去炒 。等到臘腸里面的白色肥脂轉為透明色時即表示熟了 。炒的過久容

    推薦閱讀