香蔥花卷的做法（家常菜）
香蔥花卷做法簡單是家常菜的常見菜，不一定要看香蔥花卷視頻才能學(xué)會，但怎么做香蔥花卷最好吃，跟著的做法圖解來做這道香蔥花卷吧 。
香蔥花卷的介紹：
一款很經(jīng)典很家常的主食——香蔥花卷
香蔥花卷的食材和調(diào)料：
普通面粉400g牛奶240克發(fā)酵粉5克鹽植物油少許蔥少許切蔥花
教您香蔥花卷的家常做法，如何做香蔥花卷才好吃
一、將發(fā)酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合后靜置5分鐘左右，面粉放入盆中，逐漸的加入發(fā)酵粉的溫牛奶并攪拌面粉至絮狀
二、和好的面揉光，把揉好的面團(tuán)放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，大約1小時(shí)后，面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用手抓起一塊面，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成
三、發(fā)好的面團(tuán)在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團(tuán)內(nèi)部無氣泡
四、搟成0.5cm厚的面皮，刷薄油，撒鹽和蔥花，卷起
五、切段，如圖用筷子按壓一下，兩邊稍微捏合一下；8、放入蒸籠里，蓋上蓋，再次讓它醒發(fā)20分鐘，這步很關(guān)鍵，第二次發(fā)酵后蒸出來的更松軟；9、涼水上鍋蒸15分鐘，時(shí)間到后關(guān)火，但不要立即打開鍋蓋，虛蒸3分鐘后再打開鍋蓋
家常美食小貼士：
【香蔥花卷的做法（家常菜）】1、涼水上鍋蒸，可使花卷能夠緩慢均勻地受熱，從而更加蓬松柔軟；2、蒸制的時(shí)間，我做的花卷個(gè)頭較小，一般是15分鐘 。當(dāng)然也要根據(jù)饅頭的大小確定，如果要蒸制巨無霸型的特大個(gè)，需要適當(dāng)延長蒸制時(shí)間 。
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