酸湯面的做法（美容菜譜）
怎么做酸湯面好吃？學做酸湯面需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的酸湯面 。
本食譜來自【青蛙公主落水中】老師分享的酸湯面的做法，所屬分類：主食、面條、朋友聚餐，需要烹飪時間：，烹飪難度： 。
做酸湯面所需食材：主料：面條適量，小青菜一小把，雞蛋2個，豆泡5塊
輔料：蔥，鹽，味精，白胡椒粉，生抽，辣椒油，醋，姜
酸湯面的做法步驟：1. 鍋中放入少量食用油，2個雞蛋打散后待鍋中油熱后將雞蛋攤成薄餅 。取出后放涼切成細條備用 。
2. 鍋中加入食用油（少量），燒熱后加入蔥姜末，爆香 。
3. 倒入醋，大火燒開（這個很重要，只有燒開后醋的香味才慢慢滲透開） 。
4. 倒入兩碗開水，加入鹽、味精、生抽、白胡椒粉和辣椒油后繼續(xù)煮沸，加入切成薄片的豆泡 。煮10分鐘左右關火備用 。
5. 另取一鍋煮面，小青菜可以直接在煮面的鍋里燙熟，省事哈 。
6. 面條煮好后控去水分，裝碗，倒入酸湯，加入青菜和雞蛋絲 。
溫馨提示：辣椒不宜多放，不然會掩蓋酸湯本身的味道 。適量即可 。如果材料豐富，還可以加入木耳，等等吧，自己開發(fā)吧 。
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