芋頭蒸雞塊的做法（增肥食譜） _芋頭

芋頭蒸雞塊經(jīng)典搭配怎么做都好吃按計劃，這個是要做粉蒸的，結(jié)果沒有按計劃進(jìn)行，因為一個小事兒，粉就做不出來了，只好變粉蒸為清蒸了。其實這樣一個經(jīng)典搭配，燒也好燉也好蒸也好，有沒有粉不重要，都是很好吃的。芋頭這個季節(jié)正吃，我們當(dāng)?shù)孛耖g，八月十五和九月初九都要吃小雞燉芋頭的，因為在過去，物質(zhì)匱乏，芋頭可以自家種，小雞可以自家養(yǎng)，過節(jié)的時候，就拿這樣一道菜來改善生活，也是正常的。如今，我們很少再能享受到來自自家家養(yǎng)的小雞了，做一道菜來回憶一下也挺好呢。主料：雞腿芋頭配料：紅椒荊芥姜調(diào)料：鹽生抽老抽胡椒粉十三香
芋頭蒸雞塊的主料：雞腿(一個)芋頭中等大小(三個)紅椒(適量)荊芥(適量)姜(適量)芋頭蒸雞塊的調(diào)料：鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)十三香(適量)胡椒粉(適量)做芋頭蒸雞塊所需廚具：蒸鍋
芋頭蒸雞塊的做法圖解步驟
1.材料圖。
2.雞腿脫骨取肉。
3.切小塊，加上調(diào)料腌透，我用了上述調(diào)料。
4.芋頭去皮切滾刀塊，塊要大些，擺在碗中。
5.腌好的雞肉跟姜絲拌均勻，拍圖的時候忘記了，后來又補(bǔ)上了。
6.上籠蒸上，水開后計時，25分鐘。出鍋后視情況倒出部分湯水，雞肉在蒸的過程會出水較多，如果粉蒸，上粉之前要充分吸水才好。放上紅椒絲小蔥碎香菜或者荊芥等調(diào)味調(diào)色的小料就好。我用了紅椒絲和荊芥葉。
小竅門：1、芋頭去皮可以用一次性手套，避免粘液粘手后皮膚發(fā)癢。2、這個菜出鍋后可以根據(jù)口味兒進(jìn)行二次調(diào)味，以生抽或者蒸魚豉油為主。3、調(diào)味中用到了十三香，也可以換成大粒香料，按自己的習(xí)慣來就好了。4、也可以用剁椒或者其它的醬料來蒸雞塊，都很好吃的。
【芋頭蒸雞塊的做法（增肥食譜）】

芋頭蒸雞塊的做法（增肥食譜）

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