改良版水煮牛肉的做法（增肥食譜）
水煮牛肉都是麻辣鮮香的，吃著確實很過癮，但吃時大汗淋漓，吃后肚子經(jīng)常提抗議 。家里有老有小，太辣的簡直受不了 。今天的這道改良版的水煮牛肉，一點辣的都沒有，不但簡單好做，還能吃到嫩嫩的牛肉 。就是希望專業(yè)“吃貨”們看到了，別給拍磚就成 。牛肉切成薄薄的片，放少許料酒去腥味，加少量淀粉抓勻，可以讓牛肉片更加鮮嫩 。如果刀功不好，可以將牛肉放在冰箱里冷藏一下，切的時候化到酥凍，既能輕松切片，又能很好地把握肉片的薄厚 。
改良版水煮牛肉的主料：牛里脊(360克)生菜(一棵)金針菇(一把)改良版水煮牛肉的調(diào)料：大豆油(30克)淀粉(兩小勺)料酒(少許)鹽(適量)醬油(30克)大蒜(數(shù)瓣)鮮姜(一塊)八角(一顆)花椒粉(2克)做改良版水煮牛肉所需廚具：煮鍋、炒鍋
改良版水煮牛肉的做法圖解步驟
1.牛里脊一塊準備好
2.切成薄薄的大片
3.入碗中，加少許料酒、淀粉
4.攪拌均勻
5.生菜、金針菇清洗干凈
6.先將生菜入開水鍋中焯一下，撈出，入大碗中
7.再將金針菇入開水鍋中焯燙，撈出，入大碗中
8.大蒜瓣、八角準備好，鮮姜切片
9.炒鍋中放少許油，將大蒜、姜片、八角煸炒
10.倒入醬油熗出香味，加適量的熱水
11.水開后，將牛肉片夾入鍋中，用筷子輕輕劃開，變色煮熟撈出，入大碗中
12.將適量的煮肉湯倒入碗中，根據(jù)口味撒鹽，加入花椒粉，炒鍋中倒少量油燒熱，澆在花椒粉上
13.重新拌勻，開吃嘍
小竅門：1.牛肉切得薄薄，利于成熟，還能保持鮮嫩；2.喜食麻辣的，可以在最后加入辣椒粉、麻椒粉，再用多油炸辣椒澆在上面 。
【改良版水煮牛肉的做法（增肥食譜）】
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