紫菜餛飩湯的做法有哪些
【紫菜餛飩湯的做法有哪些】生活中一些清淡有營養(yǎng)的食物 ， 因為吃起來很清淡可口所以是很備受歡迎的了 。如果這一道菜肴的話 ， 還是色香味俱全的時候 ， 那么更加的是倍受歡迎的了 。而紫菜餛飩湯 ， 其實是很好吃的了 。是一道可以在家庭里面烹飪的食物了 。紫菜餛飩湯也好似大家都可以吃的了 。紫菜餛飩湯的做法是什么？
紫菜蝦仁餛飩湯是一道男女老少皆可食用 ， 做法簡單 ， 適合家中烹飪的一道家常菜 ， 對老人跟小孩 ， 孕婦尤其有利 。
紫菜可以入藥 ， 制成中藥 ， 具有化痰軟堅、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效 。
做法
做法一
原料
餛飩皮
普通面粉100克左右 鹽1克 堿1克 清水40克左右
餛飩餡
冰鮮海蝦仁2個 大蔥一小段 姜一小塊 蛋清四分之一左右 鹽 胡椒粉 料酒 橄欖油
餛飩湯
紫菜、蝦皮、胡椒粉、蔥、姜
1、和面 。把面粉、鹽和堿拌勻加水合成稍硬的面團(tuán) ， 蓋上保鮮膜醒15分鐘
2、做餡 。將海蝦剝掉外皮 ， 挑出蝦線洗凈 ， 剁成蝦泥 。加入料酒、鹽、胡椒粉、橄欖油、蛋清和剁碎的蔥姜末一起攪拌均勻即可 。
3、制皮 。用壓面機(jī)將醒好的面團(tuán)壓到最薄一檔 ， 然后用刀切成約5X5公分的小塊 ， 取一點餡包成餛飩 ， 把所有餡包完后 ， 剩下的皮可以作為面片 。
4、煮餛飩 。鍋里燒開水 ， 煮餛飩 。
5、做湯 。將洗凈的紫菜煮開 ， 加鹽和胡椒粉關(guān)火 ， 即成為餛飩湯 。
做法二
原料
鮮蝦150克 ， 餛飩皮50克 ， 紫萊5克 ， 蝦皮10克 ， 木耳10朵 ， 蔥、姜汁、食鹽、味精 ， 香油 ， 醬油少許 。
(1)鮮蝦去殼 ， 去掉蝦背上的黑線 ， 用開水焯后 ， 擠出水 ， 剁成細(xì)蓉狀[2]。
(2)將木耳去雜 ， 洗凈 ， 剁碎 。
(3)用蔥、姜汁把蝦蓉、木耳拌好 ， 放鹽 ， 使成鮮咸口味的餡料 。
(4)用餛飩皮把拌好的蝦餡包成餛飩 ， 用鍋放水煮餛飩 。
(5)用一個湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油 ， 用剛煮好的餛飩連湯一起倒入湯碗中即可 。
小貼士
這種餛飩營養(yǎng)豐富、味道很鮮 ， 很適合老人小孩和孕婦吃 。
做法三
原料
速凍小餛飩3個 ， 紫菜、小蝦皮各5g ， 紅菜椒10g ， 香蔥碎3g ， 姜末、鹽各2g ， 香醋、芝麻香油各3ml
1、將紫菜用開水燙一下 ， 瀝去水分 。紅菜椒切成細(xì)絲 。
2、大火燒開小煮鍋中的水 ， 放入小餛飩煮熟 ， 撈出 。
3、將煮熟的小餛飩、燙好的紫菜、小蝦皮、紅菜椒絲、香蔥碎、姜末、鹽放入碗中 ， 加入煮餛飩的湯 ， 然后再加香醋和芝麻香油即可 。
其實紫菜餛飩湯不僅僅很好吃 ， 而且也是一種可以起到安神和寧志的食物的了 。這一道食譜其實很好吃 ， 而且食譜也是可以在家里面吃的了 。如果覺得味道不是很夠的時候 ， 那么其實也是可以放一下麻油 。那么吃起來的時候 ， 就更加的好吃的了 。
推薦閱讀
- 血府逐瘀湯的正宗配方組成劑量、方歌速記歌訣、用法用量
- 補(bǔ)陽還五湯的正宗配方組成劑量、方歌速記歌訣、用法用量
- 程鐘齡蠲痹湯的作用功效
- 程鐘齡銀花甘草湯的作用功效
- 程鐘齡菊花甘草湯的作用功效
- 程鐘齡秦艽天麻湯的作用功效
- 程鐘齡茵陳術(shù)附湯的作用功效
- 銀耳紅棗雞湯的做法（熱菜菜譜）
- 經(jīng)常喝湯有什么好處？榴蓮殼煲湯怎么做
- 酸菜粉絲丸子湯的做法（家常菜）