賈家犇羴鱻燉在哪？賈家犇羴鱻燉景點介紹
賈家犇羴鱻燉是山東濟(jì)南商河縣的景點
【賈家犇羴鱻燉在哪？賈家犇羴鱻燉景點介紹】桂平人素有吃狗肉的習(xí)慣，舊時縣城內(nèi)有狗肉塘，城外有狗橋 。近年，桂平市內(nèi)五花八門的熟食攤檔中，以狗肉最為吃香 。在桂平飯店和各大酒館，同樣可以品嘗到各種風(fēng)味獨特的狗肉 。本地人對狗肉的吃法很多，花樣不同，風(fēng)味各異 。或紅燒、紅扣，或清燉、白切，或生燜 。小攤擋、小飯店則以狗肉火鍋招待顧客 。
【食用價值】
狗肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，食用價值很高 。
狗肉不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且具有入藥療疾的效用 。狗肉味甘、咸、酸、性溫，具有補 中益氣、溫腎助陽之功 。《普濟(jì)方》說狗肉“久病大虛者，服之輕身，益氣力 。”《本草綱目》中 載，狗肉能滋補血氣，專走脾腎二經(jīng)而瞬時暖胃祛寒‘補腎壯陽’，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰 。故此，中醫(yī)歷來認(rèn)為狗肉是一味良好的中藥，有補腎、益精、溫補、壯陽等功用 。桂平本地有句俗話語：“狗肉滾三滾，神仙企唔穩(wěn)” 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，狗肉中含有少量稀有元素，對治療心腦缺血性疾病，調(diào)整高血壓有一定益處 。狗肉還可用于老年人 的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等 。用狗肉加辣紅燒，冬天常服，可使老年人增強抗 寒能力 。但要注意的是，由于狗肉性溫，所以有陽虛內(nèi)熱，脾胃溫?zé)峒案哐獕夯颊邞?yīng)慎食或禁食 。另外，狗肉食后易口干，喝米湯可糾正這一副作用 。
【烹飪指導(dǎo)】
1. 一般用炒、爆、燒、燉、鹵等烹調(diào)方法 。
2. 狗肉用白酒、姜片反復(fù)揉搓，再用稀釋的白酒泡1-2小時，清水沖洗后入熱油鍋微炸再烹調(diào)可有效降低其腥味 。
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