蔥爆羊肉的做法（生菜） _羊肉

本食譜來自【心煮藝愛廚房】老師分享的蔥爆羊肉的做法。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜失眠、膽固醇高、神經(jīng)衰弱的人。
怎么做蔥爆羊肉好吃？學(xué)做蔥爆羊肉需要哪些食材？為您提供蔥爆羊肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蔥爆羊肉。
經(jīng)過爆炒后的羊肉，吃起來滑嫩可口，鮮香馥郁，口感細(xì)膩有韌性。而炒熟后的大蔥帶點(diǎn)辣味且有一絲甜香的口感，與羊肉搭配起來，不但可以中和羊肉本身的膻味，更彼此激發(fā)出特殊的香氣。蔥爆羊肉之所以擁有這樣經(jīng)久不衰的魅力，全在于它把蔥香和羊肉本身的風(fēng)味發(fā)揮得淋漓盡致。一葷一素、一剛一柔，在舌尖上奉獻(xiàn)了一幕張弛有度的美味演出。
做蔥爆羊肉所需食材：主料：蔥，羊肉，姜片，生菜
【蔥爆羊肉的做法（生菜）】輔料：鹽，花椒，醬油，生抽，花雕酒
蔥爆羊肉的做法步驟：1. 羊肉洗凈切成薄片，然后放入鹽、生抽、醬油、鹽等進(jìn)行腌制，蔥切段。
2. 中火用花椒煉油，大火爆炒羊肉至斷生，盛出備用。
3. 大火爆香姜片和蔥，羊肉回鍋翻炒均勻。
4. 用醬油、鹽、花雕酒等調(diào)味，加入香菜段翻炒入味即可。
溫馨提示：1. 蔥爆羊肉對羊肉的選擇很重要，一定用羊后腿肉，因其比較嫩適合爆炒。2. 大蔥能中和羊肉的膻味，因此不要放得太少。

蔥爆羊肉的做法（生菜）

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