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壽司的做法及制作方法詳細介紹（五谷食療）

壽司的制作材料：
主料：稻米300克,雞蛋70克,豬肉(瘦)125克,絲瓜50克,胡蘿卜50克,紫菜(干)300克
調料：白砂糖60克,白醋60克,醬油50克,葫蘆50克,姜2克
壽司的做法：
1. 米洗凈 ， 裝器皿中 ， 用2杯水浸泡1小時;
2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出 ， 另加糖15克以及醬油半杯 ， 覆上微波薄膜;
3. 與米一起放入爐內 ， 用高火煮10分鐘后 ， 再用中火加熱12分鐘;
4. 把飯取出 ， 靜放3分鐘后 ， 趁熱拌入白糖、醋;
【壽司的做法及制作方法詳細介紹（五谷食療）】5. 瓠瓜絲切成段 ， 姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用;
6. 取一張紫菜皮擺平 ， 鋪上飯 ， 再鋪適量的肉松(豬肉剁細)、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋(雞蛋打散煎成餅皮)皮 ， 卷成筒形 ， 再切塊即可食用 。
食物相克
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食 ， 發瘤疾 。不可和蒼耳食 ， 令人卒心痛 。”
清•王盂英：“炒米雖香 ， 性燥助火 ， 非中寒便瀉者忌之 。”
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食 。

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