羊羔蓋被是哪兒的特產(chǎn)嗎？羊羔蓋被介紹
【羊羔蓋被是哪兒的特產(chǎn)嗎？羊羔蓋被介紹】羊羔蓋被是青海海北門(mén)源回族自治縣的特產(chǎn)
羊羔蓋被是青海有名的一道風(fēng)味美食 。所用材料為羊羔肉中的極品--藏系羊羔肉 。選用1-3個(gè)月既吃奶，又吃草的肥嫩羊羔，宰殺后將肉切成二寸左右的小塊，油鍋中爆炒，加入調(diào)料，放入水，稍滾后，將汁子潷出，將切成快的面餅或花卷放在羊羔肉上，用文火燜熟 。羊羔肉的這種吃法，面中有肉味，而肉質(zhì)倍感細(xì)嫩，入口不膩 。
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