青稞炒面是哪兒的特產(chǎn)嗎?青稞炒面介紹
青稞炒面是青海果洛久治縣的特產(chǎn)
【青稞炒面是哪兒的特產(chǎn)嗎?青稞炒面介紹】青稞炒面
青稞炒面,藏語稱“糌粑”將青稞放入鍋中炒熟,用手推小石磨或磨面機磨成面粉即成炒面 。其吃法是:先在碗里放一塊酥油,加少許熱茶化開,再放入炒面,少許奶渣,愛吃甜味的人加入糖,用手拌勻捏成小塊吃 。純青稞炒面吃了容易引起胃酸,用酥油和奶渣拌在一起,既好吃又防胃酸 。青稞炒面是面食中最耐餓的食品之一,制作容易,食用方便,是藏族群眾日常生活中的主要食物 。藏族群眾為了保持青稞炒面的新鮮清香,一次磨夠吃幾日的,吃完再磨 。(暫無圖片,歡迎提供 。)
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